武陟砂锅的做法
做法:
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我们将北豆腐洗净切厚片，锅中烧水，烧开后放入豆腐和盐焯水一分钟后捞出控干水分备用
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在砂锅中放入适量清水，下入葱姜和豆腐，接着放入适量的虾皮，盐，鸡精调味，大火煮开后转小火煮三分钟
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接着放入适量紫菜，加入白胡椒粉，香油和香菜增香，即可开吃啦。
主料：
大红椒 400g
配料：五花肉 50g蒜片 15g豆鼓 3g葱段 10g
调料：盐、味精、鸡精适量、蚝油12g、蒸鱼鼓油10g、鸡汁8g
制作方法:
步骤 1
大红椒去掉头和尾，切成条状备用。
步骤 2
净锅置旺火上放入植物油1500毫升大火至油温5成热时，将大红椒倒入锅中，中小火炸至红椒断生捞出备用。
步骤 3
锅内留底油少许，五花肉下锅煸出肥油后蒜片、豆鼓入锅爆香，再将过好油的大红椒倒入锅中反复翻炒。
步骤 4
接下来放入盐，味精，鸡精，蚝油，蒸鱼鼓油，鸡汁翻炒片刻后放入大蒜叶或葱段，翻炒均匀出锅装入烧热好砂锅中即可。
食品原料
牛肉600克 油二汤匙 葱二条 姜三片 蒜瓣10粒 大料2粒 绍酒1汤匙 糖半汤匙 辣豆豉酱1汤匙 生抽3汤匙 老抽1汤匙 桂皮二片。
制作方法
1、将牛肉切块，放入滚水中煮五分钟，取出洗净待用将葱切段，蒜瓣切成粗粒。
2、起油锅，把油加热，爆香葱、姜、蒜及牛肉，再加入辣豆豉酱炒匀。
3、随后，将之倒入砂锅中，加大料、绍酒、生抽、老抽、桂皮、糖和水。慢火烧煮两小时左右，至牛肉熟烂、汤汁收干，出锅即成。
