海南砂锅干煸兔肉做法

1，兔腿洗干净

2，剁成小块

3，洗干净沥干水分，加入盐和料酒抓匀腌制15-20分钟

4，干辣椒用简单剪成段，葱白切丁，姜切片，蒜去皮拍扁

5，锅中倒入多点油烧至六七成热的时候倒入兔丁炸至表面金黄捞出备用

6，锅中留底油，加入花椒粒和干辣椒段，小火煸出香味

7，加入姜蒜继续翻炒片刻

8，倒入炸好的兔丁翻炒片刻

9，依次调入少许老抽，生抽，白糖翻炒

10，撒孜然粉，花椒粉，鸡精，芝麻，葱白炒匀关火，盛出装盘即可食用

1.取适量的兔肉洗净后，切成小块，然后调入适量的盐，味精，料酒，胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻

2.干煸的菜，干辣椒和花椒是少不了的，准备些干辣椒和花椒，干辣椒切碎备用

3.锅中放入稍多点的油，烧热后然后把干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香

4.然后倒入兔肉进行翻炒，调入适量的料酒去腥，在调入适量的盐味精，生抽翻炒均匀