东北砂锅豆腐紫菜汤的做法

主料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、紫菜100克、腐竹、水发粉丝100克。

砂锅豆腐的做法：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、紫菜、腐竹泡发，胡萝卜切块砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1、准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2、把豆腐切成大小均匀些的块。

3、小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4、锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5、下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6、下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7、到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8、把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

/8 豆腐切丁。

3/8 芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。

4/8 炒锅倒油，炒香葱姜碎。

5/8 下西红柿芹菜粒翻炒。

6/8 芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿。

7/8 将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可。

8/8 如果不是拌面吃，可以收一下汤，拌面吃还是留下汤更好。