白菜馅饺子最正宗的做法

我们要做白菜馅儿饺子，首先得先和面，然后再把肉馅儿给他喂上，加点酱油，咸盐味素，豆油然后搅拌均匀，再把白菜切碎，剁成颗粒状，给他用盐水杀一下，攥出水来，然后放到肉馅里，再把面下成剂子，擀成皮儿，就开始包了

用料：猪肉500克，大白菜450克，饺子皮适量，水250ml，生姜15克，盐适量，生粉15克，麻油10克

步骤：

1、猪肉剁块肉末加入姜末，盐，生抽，生粉拌匀。

2、分次加入清水边加水边用筷子向着同个方向搅拌。

3、肉末起胶放入冰箱冷藏。大白菜切碎加入盐拌匀静置15分钟，挤去水分加入麻油拌匀。

4、去饺子皮中间放入大白菜猪肉馅成饺子即可。

1、面粉加入发酵粉，温水和面，发酵3-4小时。

2、白菜洗净切块，焯水，挤干水分，五花肉洗净，切丁，料理机打成馅，放入盆内加入盐，生抽，五香粉调味。

3、面团揉捏，揪成剂子，擀皮，包好即可。