香酥蚕蛹正宗做法

步骤/方式1

小蚕蛹开水下锅，焯水两分钟。

步骤/方式2

捞出晾干水分。

步骤/方式3

锅里多放点油，烧至八成热，倒入焯过水的蚕蛹，一分钟后调小火慢慢炸。

步骤/方式4

炸到金黄后捞出，锅内油再次加热，然后倒入复炸一次。

步骤/方式5

炸到外皮略有一点脆焦的感觉，大概一分钟吧。

步骤/方式6

趁热撒上盐，胡椒粉和孜然粉。非常酥脆可口。一口一个，根本停不下来。

步骤/方式1

起锅烧水、葱姜，料酒、煮蚕蛹十分钟捞起洗净

步骤/方式2

蚕蛹从中间切开清除内脏

步骤/方式3

裹上薄薄的淀粉，筛掉多余的淀粉

步骤/方式4

起锅烧油、下入蚕蛹小火慢炸、炸至金黄酥脆捞出备用

步骤/方式5

另起锅放入姜蒜末爆香、下入蚕蛹快速翻炒，放盐，花椒，芝麻。就可以了