香酥鲫鱼高压锅的正宗做法

高压锅酥鲫鱼

用料

小鲫鱼。西红柿 葱，姜，蒜 ，花椒，八角，香叶 ，老抽，生抽，陈醋，料酒，白酒。

步骤 1

鲫鱼清洗干净，鱼煎至两面金黄备用

步骤 2

西红柿切片，摆在高压锅底层

步骤 3

把鱼摆在西红柿上面。

步骤 4

把葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶都放到高压锅中备用。

步骤5

锅内倒油，将老抽，生抽，陈醋，料酒，盐，冰糖一块放入锅中。熬出糖色倒入高压锅内

步骤6

高压锅加水，再倒白酒。高压锅设置35分钟即可

食材

油50g，花椒粉10g，淀粉60g，生抽20g，料酒20g，鲫鱼500g。

1/准备食材：油50g，花椒粉10g，淀粉60g，生抽20g，料酒20g，鲫鱼500g。

2/鲫鱼洗净，放入淀粉搅拌均匀腌制。

3/锅中倒油，放入腌好的鲫鱼小火慢慢炸至酥脆，盛入高压锅加水，生抽，煮10分钟即可。

4/美味又好吃的电压力锅酥鲫鱼的做法完成开吃了。

所需食材

大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒

制作步骤

1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2、下热油中煎成两面金黄色。

3、葱切段，姜蒜切片。

4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6、放上煎好的鲫鱼。

7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9、盛在盘里很酥软。