山糖醋萝卜腌制方法
白萝卜切片后放入白糖、盐和醋，腌制一小时即可，下面介绍具体做法： 主料：白萝卜一根 辅料：盐适量、糖适量、醋适量、香油适量 制作步骤：
1、白萝卜切成3-4毫米的薄片，切薄了或者厚了都会影响口感，实践证明这种薄厚腌出来最好吃
2、每片都十字切成四块，无论大小，四分之一圆的片
3、洒上盐和糖，搅拌一下，盐量不可过多过少，不太咸就好，毕竟这不是一道咸菜
4、腌制一小时以上去除萝卜味和辣味，直到出好多水
5、浇上醋，醋量没过一多半萝卜为好，因为继续腌制还会出水没过萝卜
6、洒上香油，可以多放一点比较香，拌匀
1、糖醋萝卜的腌制方法
腌制方法:萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒)。倒入糖醋水抹过萝卜。糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
还可以这样腌:萝卜洗净后切段再切片，后切条，不用去皮。放入大盆中加入适量盐腌制半个小时。腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉，然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦，是大个一些的，如果喜欢吃辣的话，也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋。然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1，喜欢甜一点的就1:1，喜欢酸一点的就适当白醋多一点。盖上保鲜膜，放置三天就可以吃了。
