三鲜饼家常做法

主料：韭菜300g、猪肉馅150g

水发海米100g、鸡蛋4个、面粉300g

辅料：盐适量、白糖适量、胡椒粉适量

黄酒适量、生抽适量、鸡精适量

香油适量、姜末适量

做法步骤：

1、中粉加温水和成稍稀一点的面团，醒20分钟。

2、准备好材料，最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。

3、鸡蛋摊好搅成小块，猪肉馅中拌入黄酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，味精，香油，搅打均匀。

4、姜，水发海米都切成末。

5、拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块，韭菜末，姜末，水发海米末，一起搅打均匀。

6、在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋，搅打均匀。

7、醒发好的面团，分成大小均等的小面剂子，滚圆，按扁。

8、把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。

9、包入馅料。

10、像包包子那样包住馅料。

11、用手两面按压，尽量把面按的薄厚均匀了。

12、饼铛中加点玉米油烧热，把馅饼放入，小火煎至金黄。

13、在翻馅饼之前，再放入适量的油，把馅饼翻过来煎至两面金黄。

14、出锅享用着这鲜美的馅饼吧。