凉拌白菜心做法王刚

材料

主料：大白菜半棵

辅料：胡萝卜适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、红糖适量、生抽适量、香醋适量

凉拌白菜心

1

大白菜半棵取其嫩心，胡萝卜，花椒，盐，干红辣椒切段，香醋与适量生抽混合。

2

白菜心切丝，适量胡萝卜切丝混合备用。

3

香醋里加适量生抽，红糖调匀待用。

4

起锅坐油，下花椒及干辣椒段小火爆香。

5

趁热倒入菜里。

6

加入调匀的调料汁，拌匀即可。

小贴士

TIPS:1.不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、橄榄油随自己喜好.

2、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心出水