凉拌莼菜汤的做法
主料:莼菜250克,素火腿80克,素鸡80克
调料:香油1克,盐2克,鸡精1克
做法:
1、 将素火腿、素鸡洗净切成丝
2、 锅置火上,放入清水,水开后倒入莼菜
3、 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水,沥干水分
4、 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀
5、 撒入素鸡丝、素火腿丝即可。
凉拌莼菜汤的做法
莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行
步骤2
洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,加入盐
步骤3
淋入生抽,放点儿醋,加少许香油
步骤4
加入剁椒,洒把细香葱花,拌匀即可食用