发面和死面有什么区别

关于发面和死面有什么区别的问题，发面就是把面发好，做出的馒头或包子松软，死面就是不发，直接食用，死面比较筋道，只是吃法不同。

发面和死面的区别从这几个方面来说：

1、 做法不一样，发面需要酵母粉加入面粉，和成面团后，经过发酵！而死面直接加水和成面团

2，用途不同，死面做面条，饺子。发面做馒头、包子，饼子

3，口感不同，发面比较软乎，喧腾，死面精道，有嚼劲！

4，消化程度讲，死面不好消化，而发面呈碱性，比较好消化，对身体好！

发面是和面的时候加了酵母粉的发孝好的面，吃的时候口感很好，松软可口，而死面是面加水直接和的，吃起来发硬，倒是很筋道，死面没有发面好吃