馅饼发面和半烫面区别 瑞丽范 心理 3.19W 大中小设置文字大小 发面是指在面粉中加入酵母发酵后再做成馅饼半烫面是指将面粉的一半用开水搅拌成絮状,一半用室温水搅拌成絮状。两者混合在一起揉成面团区别在于半烫面制作的馅饼皮比发面的柔软,不容易开裂破皮露馅,放凉了表皮不会硬。发面的馅饼皮厚,容易干裂 TAG标签:馅饼 烫面 发面 #