炸肉夹饼的做法

炸肉夹饼

主料:

熟饼胚2个

鸡蛋2只

生菜叶2片

卤肉适量

青椒适量

辅料:

辣酱适量（或面酱）

1、 从超市买的现成的饼胚。

2、 炒锅放油烧热，下入饼胚小火炸。

3、 炸30秒翻面，炸成两面金黄即可。

4、 平底锅放油，打入鸡蛋煎成蛋饼。

5、 炸好后的样子。

6、 夹馅所需要的食材:蛋饼，卤肉，青椒，生菜。蛋和肉是一个饼的量。

7、 把炸好的饼从中间切开，抹一层蒜蓉辣酱(甜面酱或是蒜蓉辣酱，黑椒酱看自己喜欢)。卤肉和青椒一起剁碎，这个是纯瘦肉的。

8、 再饼里夹肉卤肉，生菜，蛋饼即可。

9、 再来个肥瘦相间的。

温馨小提示

卤肉方法：肉切块焯水后，在锅里放入水，肉，生抽，老抽，盐，花椒，大料，桂皮，小茴香，香叶等香料卤制。用高压锅会更省时省力。

主料 精肉 500g

辅料 葱适量，姜适量 ，五香粉少许，孜然粉少许， 胡椒粉适量，料酒三勺 生抽一勺半，味达美一勺， 面粉适量，淀粉适量， 盐少许 

做法步骤

1、准备材料

2、将精肉切成薄片备用

3、葱切葱末，姜切姜末

4、将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐

5、搅拌均匀，腌制3个小时以上

6、将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊

7、锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油

8、将炸好的肉都放入锅中复炸片刻

9、捞出装盘即可。