做馒头面发了不好压

发好的面用压面机压不好，主要是里面水分太多了，太粘了容易粘住，如果刚放进去就能成面片，就证明面太湿，做出的面条就会没有嚼劲，容易断裂。

这种成了碎块的面可以多轧几次，把小的面片拼接在一起轧，成片的时间就会缩短。最后压出的面条有嚼劲还不容易黏在一起。