冰糖炖柠檬最正宗的做法

食材：冰糖500克，柠檬500克

做法步骤：

1，热水中倒入盐，清洗柠檬表层的蜡。然后把柠檬擦干。

2，锅中倒入水。隔水放一个盆子。先铺冰糖然后放柠檬。用保鲜膜把盆子盖住。盖上锅盖。

3，隔水炖8个小时。水干时添水。

4，晾凉以后放进密封玻璃瓶中。

烹饪技巧

冰糖铺底，上面放柠檬。不加任何水。

材料：

柠檬4-5粒、冰糖700g、盐适量

步骤：

1、 柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净

2. 柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟

3. 柠檬泡过盐水后冲洗干净，切成薄片后把柠檬籽挑出

4. 将切好的柠檬放入炖锅里，加入冰糖。炖锅不用再加水

5. 将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中，启动电炖锅，时间设为12个小时，当中每隔4小时开盖子搅拌一下继续炖

6. 12个小时后等待炖好的柠檬膏降温冷却，最后装入已经消毒过的玻璃瓶里等待装好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏。以后要吃的时候，就可以舀两勺加水喝~

小贴士：

-装柠檬膏的玻璃瓶必须在沸水里煮过晾干没有水分才装入做好的柠檬膏。

-放入冰箱冷藏保存期为3个月，建议尽快食用。

-不建议血糖过高者食用。