浮沫的精选

泡菜起白沫的主要原因大致有几个，首先就是泡菜坛没有清洗干净，所以在腌制的时候，长时间的发酵会使里面的细菌产生，从而会出现白沫。其次就是洗泡菜和缸的水是生水，没有经过过滤或者烧开的，所以里面会有细菌，在腌制的时候也会...

甲鱼池水体出现泡沫时，大部分是水体富营养化造成，如：添加过量的油脂且未能被完全消化水体中微生物大量死亡，水体营养物质分解停滞。建议：第一步，通过更换养殖水，添加新水体，适度泼洒EM菌剂或经过发酵活化的芽孢杆菌，降低水体富...

水果酒在发酵过程感染杂菌，会在上层生长白蒲、长毛现象，没有及时处理，就会严重感染导致发酵果酒失败。很多时候是环境卫生条件差造成的，容器及工具不洁也会让原料感染造成发酵失败。还有就是在酿酒过程器具不干净，有杂质。...

榨完的葡萄酒有浮沫是正常现象。浮沫是因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳所形成的。当然也可能是也可酿酒的时候有脏东西进去了。你闻一下，如果有刺鼻的酸味，说明酿酒失败了，如果没有，那就是正常现象，发酵结束后(1个...

有白色浮沫的原因：瓶装的黄酒，打开一段时间没有饮用完，有些会出现起白色的漂浮物，这个一般是蹼膜。指的是是黄酒在储存过程中水分流失，浓度增高，黄酒中脂类物质析出一些，在表层形成一些细微泡沫。这种膜有些稀烂酒膜，有人称之...

您好！排骨焯水没有浮沫也是正常的，应该是在清洗的时候洗得比较干净把血水都清洗完了，所以焯水才会很干净，我们平时排骨焯水也是为了把血水焯出来。煮排骨的水煮了半天也没有泡沫可能是因为这个排骨比较干净，也可能是煮排骨...

&nbsp&nbsp关东煮汤中有浮沫主要是因为，关中煮的汤是用来卤肉和肠的卤汤，汤中所放的食材和香料比较多，因此，汤中的杂质也比较多，煮的时候汤中就会出现浮沫，我的回答仅供参考，谢谢...

把焯过水的羊肉捞出用水洗去浮沫。或者用汤勺把浮沫捞出。涮羊肉起泡沫是正常的，拿漏盘把泡沫捞出来就可以了，肉里都带有血，一下热水锅必定会出泡沫，涮羊肉的时候只要放肉出来泡沫后，都要给它捞出来倒掉的。然后煮开了就可...

有浮沫没关系的。茶浮沫不是脏也沒有害的。如果不喜欢可以用嘴吹掉就可以了。第一泡有浮沫的原因一：其实与冲泡的手法有关。如果悬壶高冲，激荡起来的泡沫就比较多，而温柔地低冲注水，茶沫就比较少。二：茶叶中有一种名叫“茶...

在肉焯过水之后，咱们正式炖汤的时候，往往表面也会有一些白色带点黄的浮沫出现。这种浮沫是不干净的浮沫，属于焯水时候清理不彻底，残留的脏东西。其次这些浮沫是非常有营养价值的，也就是肉质里面非常重要的精华部分，我们喝肉...

鸡鸭肉是我们餐桌上的一道道美食，可做汤，可红烧，可清蒸，可做出各种各样的口味和花样来，可口味是最重要的，有的做出来色香味俱全，有的做出来有一股醒味，我每次做鸡鸭肉吃，都会先清洗切块后，冷水下锅煮开，撇出上面的浮沫，因这次浮沫...

紫菜汤有绿色泡沫是可以吃的，因为紫菜中含有叶绿素，在煮汤时叶绿素会从紫菜中分解出，最后导致汤出现绿色泡沫的现象，但是这不影响营养的补充和口感。...

是猪杂里面的脂肪与蛋白质等，我们买这些东西回家用来熬汤，上面是有一层白白的浮沫在漂浮，我们可以用个汤勺子轻轻的弄走就可以...

这个是因为温度太高，水分蒸发的缘故，泡沫里面都是水蒸气煮稀饭，应该用温火小煮煮的时间长一点，在煮的过程当中，不盖锅盖，那么这个留点空隙，让水蒸气及时跑出来，就可以避免了。再就是饭粥面上的白色泡沫其实就是可溶性蛋白质溶...

浮沫的主要是由肉类的油脂和血水组成的把浮沫去掉，是由于血水是包含很大的异味，而且对于菜的成品影响观感。很重要的原因在于，做饺子肉包子的猪肉馅、爆炒的猪肉、蒸肉饼，在烹煮前也是直接“生肉”烹煮而没有把部分“血”...

腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条...

是因为盐酸发生化学反应了，首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可...

事实上大部分泡的沫是牛肉中的蛋白质，但它还包括脂肪和一些组织，尤其是在早期阶段，大部分沫中会含有杂质和一些血水。这些东西不仅会影响食物的外观，而且会散发难闻的气味，所以我还是建议大家先将牛肉进行脱脂。但是需要大...

不需要去浮沫，那是银耳汤的胶质。由于温度过高，银耳在煮的时候，一些蛋白质、多糖等营养成分分解到汤中，便会形成细密、透明、粘稠的泡沫浮在表面上，它是可以食用的，随着银耳莲子汤的慢慢冷却，表面上的泡沫也会渐渐消下去，无须...

其实原因很简单，主要是因为我们生活中喝的水是硬水，水的软硬程度主要是由钙、镁离子形成，按照其所含的可溶性盐类组成分为暂时硬度和永久硬度两大类，而在水中的漂浮物其实就是水在加沸时沉于水底的钙镁离子，碳酸盐和重碳酸...

吃自助火锅要捞不捞浮沫，一般大多数都必须要把浮沫去掉。去掉浮沫既卫生，看起来又有食欲，大多数肉食内在煮的过程中都会出现一层泡沫，这是正常现象，火锅中的动物油蛋白质含量很高，当汤加到沸腾吋，汤里的蛋白质遇高温而改变而...

撇去浮沫与冲洗区别如下原材料焯水时，残留的血沫杂质析出，会漂浮在水面或者吸附在肉类表面上，这时如不及时撇出，等捞出肉类用水清洗，会清洗不掉的，这是因为捞出原材料清洗一般会使用凉水，从高温中盛出的原材料经过凉水洗，血沫...

绿豆浆起泡沫最主要的原因是像类似于绿豆这样的植物中含有一种叫做皀素的成分，这种东西会导致豆浆在煮开的时候会产生很多的泡沫。泡沫的产生会造成一种假沸的现象，就是表面上看豆浆已将沸腾了，其实泡沫下面的豆浆还没有...

是水体过肥导致的，需要大量换水解决。鱼缸过滤后的水为什么有白沫，这种情况有几个方面的问题，一个是水中蛋白质过多，平时喂鱼食过多过量，再一个就是过滤系统长时间清洗不到位，换水不及时，解决这个问题是，一把过滤棉及时清洗下...

那是因为上面那一层是油脂，茶叶蛋，鸡蛋当中也含有一定的脂肪含量，钢筋将蒸煮以后会有一部分脂肪进行洗，楚楚因为油比水轻的原理，所以有回复在水面上时间长时间长了会有一层浮有一层覆膜，不用解决它不影响口感...