柠檬肘子的正宗做法

主料

肘子一个，酸辣椒50克，酸荞头80克

辅料

酸姜80克 酸柠檬3个 酱油10克 蚝油10克 香菜适量 料酒10克 胡椒粉2克 清水2碗

步骤

1、酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块

2、肘子洗净砍小块

3、放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟

4、捞出冲洗干净

5、中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入肘子翻炒片刻

6、加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

7、倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行

8、倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻

9、倒入香菜翻炒均匀即可

主料 ：猪蹄800克， 咸柠檬10克 ，柠檬半个， 蒜三瓣 姜10克， 辣椒一个 

辅料 ：油10克 盐3克 白糖少许 酱油8毫升 蚝油5克 味精少许

1、猪蹄去毛刮洗干净斩大块。

2、把食材切好备用。

3、热锅下入配料爆香。

4、把猪蹄放入爆炒挤入适量的柠檬汁。

5、下调料继续爆炒后放入适量的水烧20分钟

6、烧猪蹄能脱骨再放入蚝油和少许味精即可

7、出锅撒上葱花