豆腐夹肉的正宗做法

用料：豆腐 一个 、 精肉 适量 、 香菜 少许 、 十三香 、 油

做法：

1、香菜与精肉剁成肉泥，再用十三香腌制片刻。

2、豆腐切成厚片，准备。

3、用豆腐夹肉，每两片豆腐夹一些。

4、电饼铛抹油，煎制两面金黄即可。

步骤 1

肉剁碎，然后放入辣椒段，如果不能吃辣不放

步骤 2

放入生抽，盐，葱，鸡精调味

步骤 3

把豆腐切成正方形状，后把中间的用汤匙把柄处把中间抠一个洞，把调味好的肉放入其中

步骤 4

放入冷油中煎炸，我是平底锅，有多点煎的，也可以热油炸

步骤 5

煎好后，用碗调入生粉或者淀粉，放入盐调味，倒入其中煮，收汁

步骤 6

成品，开吃

主料：

豆腐500克

猪肉300克

辅料：

土豆1个

淀粉适量

配料：

花生油适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

鸡精适量

香油适量

做法：

1、 豆腐一块。

2、 把猪肉洗净。

3、 葱、姜洗净备用。

4、 把肉剁碎，葱、姜切碎。

5、 豆腐切成片状，每两片一组要连着。

6、 肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。

7、 把肉馅加到两片豆腐中间。

8、 土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。

9、 先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。

10、 锅里放水烧开，放入豆腐夹。

11、 用大火蒸30分钟。

12、 锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。

13、 把汁浇到豆腐夹上即可