炒酸萝卜丁的家常做法

用料:

萝卜1个

猪肉适量

葱适量

辣椒适量

油适量

盐适量

酱油适量

味精适量

做法:

1/7萝卜洗干净切小丁。

2/7猪肉也切成小丁。

3/7葱和红辣椒切好备用。

4/7香菜洗干净切成小段备用。

5/7锅中放油，倒入猪肉炒至快熟，加入葱、花椒、辣椒煸炒出香味。再加入少许酱油。

6/7放入萝卜丁加盐翻炒片刻，加小半碗水炖一下。

7/7待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅

用料：白萝卜 1个 、 豆豉 1勺 、 剁椒 1勺 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 葱花 适量。

烹饪步骤：

1、萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右

2、等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了

3、坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。