大葱炒羊肉卷做法

原料：

羊肉400克（羊肉卷）

小葱1把

花椒5粒

生抽3汤匙

盐少许

做法：

1

羊肉卷装盘 鲜葱洗干净 备用

2

葱切段备用

3

将羊肉片焯水 

4

焯过水的羊肉装盘备用

5

起锅到油 将花椒粒放入油里炸香 在倒入香葱翻炒随后加入生抽继续翻炒

6

将羊肉片倒入快要炒熟的香葱中翻炒 加少许盐

7

盛盘备用即可

主料

大葱两根，羊肉卷200克

辅料

蚝油两勺，生抽两勺，五香粉一勺，孜然一勺

1、 大葱切段

2、 炒锅放油，放入大葱翻炒，等变软后盛出

3、 另起锅放少许油，放入羊肉卷

4、 放生抽，蚝油翻炒

5、 加五香粉

6、 再放入炒好的大葱

7、 加适量孜然，翻炒均匀出锅

主料 羊肉卷 300g 大葱 80g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 3克 酱油 5ml 白酒 3ml 干辣椒 3g 料酒 3ml 步骤

1、准备好食材。

2、干辣椒切丝，打从斜着切断。3.羊肉卷解冻，冷水下锅。

4、倒入l料酒，大火焯水。

5、肉卷焯熟。

6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。

8、下入焯好的羊肉卷。

9、快速翻炒均匀。

10、倒入酱油，白酒，盐，调味。

11、下入剩余的一半葱。

12、大火快速翻炒均匀即可。小贴士 1.羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水，也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。

2、白酒也可以用料酒替换。

3、大火快速翻炒，不宜炒的太久。