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合菜的精选
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合菜的精选
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涟源干笋合菜正宗做法
2024-02-03
用料:笋干200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克盐5克味极鲜2勺糖5克料酒3勺葱2根蒜2瓣孜然1勺涟源干笋合菜正宗的做法步骤:步骤1  木耳泡发步骤2 笋干泡发煮开后切好备用步骤3 芹菜切段步骤4 所有食材...
合菜为什么叫合菜
2024-02-01
第一次吃合碗席的时候,有道菜印象特别深,尤其最后一道其乐融融的菜叫“合菜”,也叫称“和菜”。山东多地方言把“合(hé)”音读为“货(huò)”的,故多叫称“合菜”为“huò菜”。听读音容易混淆,字面上看显而易见的,“合”是组...
爷俩肉炒合菜家常做法
2024-02-29
主料:胡萝卜半个,白菜一段,猪肉一块,蒜黄几棵,豆芽一把,细粉丝一小把辅料调和油适量,食盐适量,元贞糖适量,淀粉适量,醋适量。步骤1准备,胡萝卜半个,白菜一段,猪肉一块,蒜黄几棵,豆芽一把,细粉丝一小把步骤2胡萝卜擦出丝。步骤3白菜,切...
湖南双峰合菜做法
2024-03-28
1、食材清单:瘦肉少量、干豆角少量、干小笋少量、干木耳少量、新鲜平菇或者黄金金针菇少量、干红薯粉丝少量、辣椒粉多、花生油适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、新鲜红辣椒适量、鸡精少...
涟源合菜正宗做法
2024-02-11
主料:猪肉(瘦)100克粉丝30克绿豆芽250克菠菜150克韭菜75克鸡蛋120克辅料:淀粉(蚕豆)15克调料:味精3克香油20克料酒15克葱油25克醋3克盐5克花生油30克大葱10克姜5克做法1、春韭摘洗净,切3厘米长的段2、水泡粉丝用刀略斩,不...
合菜指的是什么菜呢
2024-04-08
 1、合菜是一道菜品,这种菜品主料是豆芽、细粉条,辅料是韭菜、炸豆腐。吃“合菜”十分讲究,这种食物节令性强,立春日是必不可少的。 2、吃炒合菜的时候需要春饼卷食,才可以品出味道。吃过春饼卷合菜,杨柳吐絮,这个时...
娄底合菜最正宗的做法
2024-01-26
第一步:红薯粉丝用开水泡发20分钟,用冷水冲凉备用,韭菜洗干净切段,绿豆芽洗干净沥干水分第二步:起锅热油炒鸡蛋,炒熟后装盘备用第三步:用锅中余油爆香蒜瓣和小米椒,倒入绿豆芽炒软第四步:加...
炒合菜为什么叫炒合菜
2024-02-26
炒合菜,是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。炒合菜就是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点:一是节令性强,立春日必不可少二是吃“炒合菜”需要春...
炒和合菜的做法
2023-12-30
食材明细胡萝卜、白菜、木耳、猪肉、香菜做法1、提前泡发木耳,摘洗香菜。2、猪肉切细丝、裹淀粉备用。3、胡萝卜洗净去皮、切细丝,葱姜切碎。4、白菜切细丝。5、准备一干净炒锅,倒入少许花生油,油热下入葱姜爆香,倒入肉丝...
什么菜适合腌制泡菜
2024-01-30
选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜,如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等,这类蔬菜中的水分含量比较少,泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。可供选择的蔬菜品种就更多了,如白菜、胡萝卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄...
适合做菜卷子的菜
2024-01-08
不知道是不是我理解的,洛馍卷饼的那种菜卷子。如果是洛馍卷饼的话,可以尝试切点土豆丝炒辣椒,还可以尝试一下醋溜绿豆芽,这两个菜就差不多了。早上小米粥配上俩个酸辣小菜,既开胃有好吃...
什么叫合菜
2024-04-08
答:一,合菜是北京独有的一道特色菜,属京菜系。二,它是由韭黄,肉丝,粉丝,嫩菠菜混合一起炒制而成。三,成菜具有色泽鲜艳,香气诱人,味道咸香鲜美等特点。...
冷菜店素菜荤菜混合怎么称重
2024-02-02
冷菜店里面的荤菜和素菜一般都是分开的,因为荤菜和素菜的价格差异很大,素菜的话一般十来块钱一斤,素菜就是很普通的豆制品还有一些相对便宜的小菜,而荤菜就不一样了,种类很多,有鸡腿,鸡翅,鸭脖,鸭腿,鸭架,等,还有牛肉就更贵了,所以...
哪种白菜适合晒菜干
2024-01-26
白菜干通常选用叶梗比较肥厚的奶白菜,方法简单,自己晒的也比较干净,吃的放心,煲出的汤水也比较鲜甜。奶白菜或小白菜都可以晒制白菜干,但相对来说奶白菜比较,用它晒出来的白菜干煲汤更入味。咱们常见的奶白菜有高脚和矮脚两...
适合大锅菜的冻品荤菜
2024-02-04
大锅菜是比较容易做的一种菜品,很多食材都可以作为做大锅菜的原料。适合做大锅菜的冻品有很多冻品,像冷冻的各种水产品,带鱼、平鱼、鳕鱼、黄花鲳鱼、鲅鱼、三文鱼等一些鱼类可以做海鲜锅。一些虾类也可以做麻辣龙虾锅,还...
百合菜做法
2023-12-30
食材用料:西芹350克,百合2个,胡萝卜几片,辣椒丝适量,食盐1茶匙,水淀粉适量。具体做法如下:1、将西芹去掉老丝之后,清洗干净然后切成小菱形块,再将清洗干净的百合切去根部,分成小块,根西芹放在一起。2、起锅加水煮沸,加入1小勺食油...
芥菜品种哪些适合腌菜
2024-02-08
芥菜的品种很多,适合腌制咸菜的有:大叶芥菜、皱叶芥菜、雪里蕻、辣疙瘩等。在我们山东,适合腌制咸菜的还是辣疙瘩,辣疙瘩又分洋辣疙瘩、笨辣疙瘩。笨辣疙瘩腌菜最好,用它腌制的咸菜,无丝、清脆,口感非常好。用它腌菜的方法很...
北京小杂56白菜适合腌酸菜不适合
2024-02-05
当然可以,小白菜的话很适合腌咸菜的,因为咸菜的话主要是放了足够的盐把它正常的压制一下,时间长的话都是可以变成酸菜。白菜把它腌制成酸白菜,最后吃起来是非常好吃的,尤其是西方那边的腌制方法更加合适一点。冬季了现在卖...
适合霜降的菜
2023-12-29
适合霜降时种的菜:1、菠菜:又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。2、芹菜:芹菜是喜冷凉的蔬菜,在凉爽气候和短日...
适合试菜的几款菜品
2024-03-04
五香花生,西红柿牛腩,香浓红烩牛腩,土豆玉米排骨汤,蟹黄豆腐,罗宋汤,水煮肉片,水煮鱼,手撕包菜,新疆大盘鸡。白灼生菜...
低芥菜籽油适合炒菜么
2024-02-25
低芥菜籽油适合炒菜,低芥菜籽油挺好吃的。而且炒出来的菜也特别的好吃,就是芥菜籽油的话,它不是特别的容易热,所以我们的火要相对于开的大一些之后,芥菜籽油才会相对于会比较热一点,然后再去炒菜的话,做出来的菜就特别的好吃...
菜籽油适合做什么菜
2024-01-28
菜籽油适合用来炒菜,不适合用于凉拌菜。食用油便是我们别名的菜籽油,又叫香菜籽油,是以十字花科绿色植物芸苔(即油菜子)的種子榨制个人所得的全透明或透明色状的液體。食用油颜色金黄色或粽色,有一定的刺激性味道,民俗称为...
淘菜菜买菜卡合算吗
2024-02-29
淘菜菜买菜卡如果你经常买的话肯定合算的,如果有难的买的话,就不要办这卡了。因为这卡有时间的。过期了就浪费了你买卡的钱。...
五合菜做法
2024-02-28
1、豆芽清洗干净后控水,韭菜和红椒切段,鸡蛋打入碗中(滴入几滴料酒),水发木耳撕小朵,葱切花、蒜切片2、锅里油烧热,放入打散的蛋液3、凝固后翻面,用筷子挑散,炒至全部凝固盛出4、锅里再放油,下入葱蒜炒香,放入豆芽煸炒一分钟5、...
东北菜适合做预制菜吗
2024-02-24
不适合。因为东北菜多为炖菜,例如猪肉炖粉条和杀猪菜,这种菜品很难长期保存容易坏,所以不适合做成预制菜。干的东北菜例如锅包肉,这种菜只适合热的时候吃,凉了以后或者放久了就会导致口感变差,并且成本高。预制菜只适合用成...
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