干笋烧肉王刚
主料:
笋干7根，猪肉500g
辅料:
植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙
做法:
1、 笋干浸泡12小时，中间换水一次
2、 笋干切段
3、 猪肉切块
4、 猪肉冷水入锅焯出血沫
5、 锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色
6、 放入猪肉翻炒均匀
7、 加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入葱段，姜蒜片，八角，香叶和花椒粒炒香
8、 加入适量清水，小火烧30分钟
9、 加入笋干中火烧30分钟，大火收汁即可
干笋烧肉王刚
步骤1
准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
步骤2
笋干提前用水泡发。
步骤3
姜切片。
步骤4
五花肉切块。
步骤5
笋干切段。
步骤6
冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。
步骤7
锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可
步骤8
加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。
步骤9
再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
笋干烧肉的做法 笋干烧肉怎么做
步骤10
倒入开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖
步骤11
最后大火收汁即可。
步骤12
起锅装盘。
