王刚干煸兔肉的做法

食材清单

兔肉（一只） 、 大葱 5-6根 、 生姜 一块 、 陈皮 2-3片 、 蒜片 一颗蒜 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 60g 、 老抽 30ml 、 糖 10g 、 盐 10g 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 桂皮 一片 、 生抽 20g 、 草果 1个 、 十三香 10g

烹饪步骤

1/12

锅中入姜片，放入兔肉，滤去血水

2/12

准备好所有食材，八角桂皮草果陈皮卤料包里都有，准备点十三香

3/12

绰好血水的兔肉。

4/12

锅中入葱姜蒜和陈皮八角干辣椒等爆香

5/12

放入兔肉翻炒，等到肉微焦后准备一壶开水

6/12

将开水倒入，盖过兔肉，放入红枣，放入老抽生抽糖和料酒，大火焖煮25分钟后转中火20分钟。

7/12

等到兔肉软烂后，加入盐和十三香

8/12

快收汁时候放入瓦煲，小火继续炖煮

9/12

放入蒜段

10/12

翻均匀

11/12

快起锅时候加入葱段，出锅

最后一步

来张近景吧，完美～

王刚干煸兔肉的做法

用料：兔肉 (100克)

花椒 (10克)

料酒 (10克)

姜 (10克)

生抽 10克

蒜 5克

干辣椒 5克

小葱 10克

做法：1.准备好所有食材，先将兔肉洗净，切小块。

2、起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的兔肉，焯水，捞出控水备用。

3、另起锅，热锅凉油，下入加入姜丝，蒜末，干辣椒，花椒炸香。

4、倒入焯水后的兔子肉 翻炒，整个过程不加入水。

5、加入2勺料酒，翻炒加入一勺醋，一勺生抽，翻炒，加醋为了出香味

6、翻炒后再加入一勺醋，一勺生抽，适量糖，盐，翻炒，炒的干干的，快出锅前加入葱花 ，蒜苗即可。

王刚干煸兔肉的做法

取适量的兔肉洗净后，切成小块，然后调入适量的盐，味精，料酒，胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻

2、

干煸的菜，干辣椒和花椒是少不了的，准备些干辣椒和花椒，干辣椒切碎备用

3、

锅中放入稍多点的油，烧热后然后把干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香

4、

然后倒入兔肉进行翻炒，调入适量的料酒去腥，在调入适量的盐味精，生抽翻炒均匀