乌榄猪肺汤做法
用料:干橄榄2O个、猪肺500克、排骨250克、鸡精、精盐、姜片、葱花、胡椒粉适量。
制作:1.制干橄榄每个,在剁成2段洗干净。
2、将猪肺用盐清洗干净,去杂质。排骨洗净剁成块,放入沸开锅里飞水,捞起用清水冲洗干净。
3、将锅放入适量清水,加入猪肺、排骨、橄榄煲1.5小时,把猪肺捞起切成块,再放入锅内,加入各种用料调味。即成。
准备材料
猪肺200克   乌榄12个   姜片5片  盐1小勺
做法
1猪肺用盐抓洗,用开水焯过一次血水,用冷水洗过一次。
2每颗乌榄切两划,姜切片。
3炖锅备足水,放猪肺,乌榄,姜片,大火烧开。
4时不时去掉锅上面的漂浮物。
5小火炖一个小时。
6出锅前下盐提味。