怎样做鱼头豆腐汤好吃

步骤1 

豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

步骤2 

锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。

步骤3 

放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。

步骤4 

锅里加开水，一次加够。

步骤5 

水沸腾以后放入豆腐。

步骤6 

加一些料酒、醋。

步骤7 

然后炖到汤色发白。

步骤8 

最后加一些胡椒粉、葱，香菜。

1、准备好鱼头、豆腐、生姜

2、坐锅，锅热后，放入适量的油加热，油热后将鱼头放入锅里

3、将生姜片放入锅里

4、待鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水

5、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色

6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟

1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。 

2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。