白橡鱼的做法

用料：白橡鱼1条、葱3段、料酒1勺、食盐1勺、桂皮1块、姜3片、八角2个、白糖半勺、生抽1勺、蜂蜜适量、料酒适量、香醋适量

步骤：

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准备一条处理好的白橡鱼，将鱼头鱼尾去除掉。

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将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。

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加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。

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准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。

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将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋。

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将所有的调料搅拌均匀，煮好的料水倒出调料，将调好的酱汁倒入锅中。

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小火熬10分钟熬至酱汁粘稠，起锅烧油至油热，倒入腌好的鱼块，炸两分钟后捞出。

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继续回锅炸，炸至金黄时捞出控油，出锅后将鱼肉放在调好的酱汁里。

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装盘，浇上剩余的汤汁即可

茭白、橡皮鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。

1、材料：茭白、橡皮鱼

2、配料：姜片、葱段

3、将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净。

4、捞出待用。

5、将茭白剥壳清洗一下。

6、放在案板上切成片，待用。

7、烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

8、随后，搁入姜片，加少许料酒。

9、加适量的水煮开。

10、接着，合入切成片的茭白。

11、然后，加适量生抽。

12、加一勺白糖。

13、加少许盐。

14、加少许鸡精。

15、调味煮开，煮上2分钟。

16、最后，搁入葱段，即成。

1、白象鱼去掉鱼鳞，鱼内脏收拾干净。

2、将鱼切成适量大小的段。

3、盆中放入白糖，料酒，蚝油，盐，醋，味素，腌鱼料搅拌均匀。

4、放入鱼段，使鱼段均匀裹上料汁。

5、锅中倒入食用油，放入鱼段中火煎制。

6、煎好一面，翻过来煎制另一面，出锅装盘。