小炒猪里脊肉的做法家常

食材：

里脊500g，大葱一根。

做法：

大块里脊肉洗净切片。大葱切片。

锅里热油，不用太多。

油热了后下肉片。

翻炒几下加入适量酱油，加入适量十三香。

肉全熟了后下大葱，加盐，鸡精。出锅开吃

把猪里脊肉洗净切片。

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加入生抽1汤匙、盐1茶匙、酒1汤匙和少许油拌匀后腌15分钟。

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热油锅爆香蒜米把肉炒到快熟。倒入瓜翻炒。

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可以加点糖提味，也可不加。炒到瓜熟。

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最后加入蚝油炒均出锅。

做法：

1准备食材。猪里脊肉300克、大葱两颗、豆腐皮两张、甜面酱20克、番茄酱5克、白糖5克、蛋清1个、玉米淀粉适量、料酒1勺、食用油适量、香油适量。

2将里脊肉切成筷子粗的丝、葱切丝、豆腐皮切5*5CM的大块备用。

3往猪肉丝里放入蛋清、料酒、玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。

4锅中倒入适量的清水，水烧开后将豆腐皮放入锅中煮两分钟，然后捞出备用。

5锅中倒入适量的食用油，油热后将肉丝放入锅内，迅速滑开。

6直至肉丝全部变白即可捞出备用。

7锅中留少许底油，然后将甜面酱、番茄酱、白糖放入锅中，小火煸炒。

8煸炒至白糖全部融化，开始从锅底往上冒小泡。

9将肉丝放入锅中煸炒匀均，让每个肉丝都粘满酱汁，然后在出锅前淋少许香油即可。