小炒的精选

五花肉200g，面粉350g，油适量，甘蓝200g，花椒面适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量。2、用温水泡酵母，搅匀。和成柔软适中的三光面团。醒发待用。3、肉馅放入花生油、盐、鸡粉、花椒面搅拌均匀。4、放入甘蓝拌匀。5、醒发好的面团揉...

小炒肉是湘菜里最常见的家常菜，几乎家家老百姓每天必吃，在湘菜家常菜里排第一。但要论高端湘菜系列，那剁椒鱼头排第一，毛氏红烧肉排第二，小炒肉排名第三。第2农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就...

材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。2、鲜芦笋削去根端老梗3、放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置...

做法如下：1、青红辣椒洗净切丁、葱姜蒜瓣洗净切末干红椒切段冬瓜800克去皮，切成厚约2毫米的薄片入碗中，然后加入些许干淀粉抓匀，使每片冬瓜都均匀包裹一层淀粉备用。2、炒锅烧热后加入适量食用油，待油烧至八成热时下入冬瓜...

私房景芝小炒肉做法主料五花肉200g辅料油适量盐适量青尖椒适量剁椒适量豆豉适量酱油适量大蒜适量生姜适量步骤1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。2、青椒洗净后切成小...

【南康小炒鱼】1、草鱼1条（重约600克）宰杀制净，去头和尾，从腹部入刀将鱼身切成两片，再分别切成长3厘米的段。2、鱼块冲洗去血水，吸干水分后加入A料（盐4克，生抽、味精各3克，鸡蛋液15克，生粉10克，料酒5克）抓拌均匀，腌制5分钟，入烧至三...

主料：&nbsp兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，&nbsp调料：料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗&nbsp小炒兔肉的做法：&nbsp1、冷冻兔腿，退冰备用&nbsp2、化冰后的兔腿剔骨切丁&nbsp3、放入一勺料酒腌制15分钟...

食材黄牛肉200g青红椒3个大蒜3瓣生姜5片生抽20克淀粉50克做法1、将黄牛肉切成薄片备用2、在牛肉中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4、锅烧热，放入食用油，放入...

材料：白萝卜1根，葱5根，姜1片，青椒1个，五香粉，酱油，盐，鸡精，食用油做法：1.白萝卜切成细丝，撒点盐，20分钟后，杀出萝卜丝和水分2、葱切末，姜切丝，青椒切丝3、锅中倒食用油，下葱，姜，青椒爆香，下入萝卜丝，大火翻炒，加入盐，鸡精，酱油，五香粉翻炒均匀...

里脊肉洗净，切成薄片，加入豆瓣，料酒，淀粉，腌制15到20分钟，备用。辣椒切块，蒜切片，木耳，备用。步骤2锅中倒入适量油，等待油热，倒入里脊肉，迅速翻炒步骤3加入备好的木耳，青椒，放入一点生抽，蚝油，一点白糖提鲜，翻炒。步骤4出锅，这就完成了...

主料猪肉(肥瘦)400克，尖椒4个，红尖椒1个蒜苗2根辅料食盐适量，花生油适量，豆豉辣椒酱2汤匙，鸡粉少许，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，淀粉少许，白糖少许步骤1猪肉洗净、沥干水步骤2肥瘦分开切片步骤3瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、...

食材准备主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。步骤1将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。步骤2坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸...

江西木桶饭的调味料有大米精选的南方大米，还有大量的酱油醋，味精盐还有加入大量的辣椒，还有腌制的一些调味品，例如一些腌制的蔬菜等等，还要加入肉，还要加入蛋，还要加入各种各样的排骨，或者是海鲜生鲜之类的水产品...

小炒肉的配菜有青红尖椒，豆豉原料more肉(200g)白糖(15g)青红尖椒50g豆豉20g1/配菜切好备用青红尖椒斜刀切成块备用，蒜拍一下备用，锅中加入适量的油，油热后下入腌制好的肉片。2/锅中炒肉将肉片炒散炒熟，炒至表皮微黄倒出备...

主料：基围虾300克配料：青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量做法1、将基围虾去头，剪去虾脚，挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中，加入少许盐...

将黄牛肉清洗干净切成2亳米的薄片后开始腌制：加入盐1.5克，加入料酒15克，加生抽10克加入黑胡椒粉2克，加入鸡蛋清15克，加入老抽2克，用力搅拌均匀后，再加入玉米淀粉8克，再次用力搅拌均匀。最后加入植物油10克防止粘连，再次搅拌均...

热水。炒肉时锅内的温度较高，若是加入冷水使环境温度骤降会导致肉质中蛋白质的凝固及流失，降低食用价值，但是加入热水不会导致这种情况。炒肉前可以将肉片放入淀粉、生抽、料酒等腌制入味后再炒制，这样做出来的菜肴更加入...

首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。2、下来将莲藕清洗干净，清...

第一，把买好的羊肉切成薄片放入盆里，再把生姜切成丝撒在上面，加盐，鸡精，料酒生抽，抓拌均匀让它腌制，第二，这个时候准备配菜，生姜大蒜小米辣，花椒，洋葱一个洗净切成片。第三，再向羊肉上抓适量生粉，加一个蛋清，再顺一个方向搅拌。第四...

10道家常美味小炒，征服你的胃，感兴趣的朋友快来看看。10道家常美味小炒1.麻辣干锅小土豆用料：小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐、糖、生抽、香醋做法：1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟2、蒸熟的土豆取...

材料瘦猪肉150g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量做法1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。2、将瘦肉切片，拌入盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净...

苤菜根小炒肉食材：油适量，盐适量，泡椒1个，葱少量，姜少量，蒜少量，料酒少量，生抽1匙，水淀粉适量，香油少许，味精少许步骤1，牛肉洗净血水后切成肉丝，放入葱丝、姜丝、蒜丝、少量的料酒、生抽、水淀粉抓匀，然后再放入少量的食用油抓匀后...

用料前夹肉450克，青椒2个，红椒1个，蒜头3瓣，葱白5根，油适量，盐适量，生抽适量做法1、备好材料，洗净.2、猪肉下锅煮八成熟，捞起放凉.3、切薄片.4、蒜头拍扁，葱切段，青、红椒切小块.5、蒜头下炒锅爆香，加入猪肉，翻炒5分钟.6、调入盐、...

主料：鳕鱼丁150克嫩蜜豆30克西班牙火腿3片辅料：造形锅巴3个调味料海真滑炒汁烹饪方法：1、将银鳕鱼切成丁吸干水分，放入预调好的海河鲜蛋清浆内拌匀2、将蜜豆焯水、银鳕鱼过油沥干待用3、锅留底油，倒入主辅料加海真滑炒汁翻...

主料黄牛肉200克辅料小米辣椒50克，芹菜25克，鸡蛋50克。调料植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克制作1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码...