麻城肉糕的正宗做法
准备材料:鸡胸肉110克、西兰花15克、胡萝卜20克、玉米粒20克 制作步骤:
1、食材准备:鸡胸肉110g、西兰花15克、胡萝卜20g、玉米粒20g。
2、 锅内烧水,水开后放入西兰花,焯水1分钟,捞出沥干水分。
3、 西兰花切碎,胡萝卜剁成末。
4、鸡胸肉切块,放入料理机中,再加入西兰花、胡萝卜、玉米粒。
5、搅打成肉泥,加少许盐拌匀,如果怕口感发柴还可以加少许油。
6、准备一个可以蒸的器皿,刷上油,方便脱模。
7、鸡肉泥放入玻璃碗中,用勺子把肉泥压实抹平。
8、放入蒸锅,盖上碟子防止水蒸气进去,中火蒸20分钟。
9、稍微晾凉脱模,切成小块给宝宝吃。 如果一次做太多,吃不完还可以在冰箱冷冻保存起来。
10、肉糕就做好了。
食材:鲜鱼、五花肉、生姜、调料,鱼,红薯粉,豆粉适量
做法:1.准备好所有食材,先将鲜鱼洗净去刺去皮,猪肉去骨洗净剔皮,均剁成肉浆。
2、将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟。
3、肉糕出笼后切成长方片,码在鲜花碗上,呈宝塔形。可熟食,亦可冷藏。