萝卜丝肉包馅的做法

1、 面粉、酵母、温水，一勺白糖，揉成面团，盖湿布和盖子，在温暖的地方发酵

2、 待面团是原来二倍大时，掀起面团底部，有长而且均匀的气孔及拉丝时，就可以了

3、 发酵面团的时候，来处理一下馅：大白萝卜取适量，洗净，刮掉外皮

4、 用擦丝器擦成粗丝，入凉水锅中煮开后捞出，待手温能接触时，攥干水，再用刀剁几下

5、 三七肥瘦猪肉馅入油锅中，加葱花、姜末炒熟，加适量的酱油、盐调色调味

6、 将攥干水的萝卜丝入肉馅锅中，混合均匀

7、 发好的面团搓揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间稍厚的圆皮

8、 包上适量的馅，放在铺了屉布的蒸锅里，静置20分钟，开火

9、 上汽后蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭盖

猪肉馅 800克 、 萝卜丝 1000克 、 发面团 一块 、 植物油 50克 、 生抽 30克 、 酱油 适量 、 盐 4克 、 豆干 三块 、 黑木耳 少量 、 干香菇 少量 、 豆芽 一袋

烹饪步骤

1/10

肉切成小粒

2/10

豆干切小粒，黑木耳切小粒

3/10

萝卜擦丝，干香菇泡好切小粒

4/10步骤4/10

用酵母发的。手指按一个洞不会弹回来就算发好了。

步骤5/10

黑木耳，豆芽焯水。先炒肉，再把香菇，豆干萝卜丝，豆芽，黑木耳依次放进去炒

步骤6/10

馅儿超好后可以包啦

步骤7/10

蒸20分钟。包子都挤一起啦

步骤8/10

一包两吃。平底锅加少许油，放入包子，煎一下。煎到底儿不粘锅，呈焦黄色。

步骤9/10

加水。大火。水全部烧干就好啦。

主料：

普通面粉适量

酵母适量

白萝卜适量

胡萝卜适量

肉糜适量

辅料：

葱花适量

做法：

1、 面粉加入酵母，加入适量水揉成团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

2、 白萝卜刨成丝。

3、 胡萝卜切碎。

4、 葱切碎。

5、 萝卜丝绰水后捞出放入凉水中。

6、 撰干水分。

7、 肉糜准备好。

8、 锅烧热后加入适量油，然后加入白萝卜丝和胡萝卜丝煸炒，再加入葱花，加入适量耗油和盐，糖调味。

9、 炒好的萝卜馅加入肉糜中搅拌均匀，包子馅就做好了。

10、 发酵好的面团分成若干份。

11、 包入馅料，然后入锅中二发，之后蒸20分钟。

12、 蒸好后闷3，4分钟再开锅盖，取出晾凉