春卷汤的家常做法

材料：

猪肉馅200克，鸡蛋5颗，葱、姜、酱油、食盐、花椒粉、蚝油、香菜2颗。

做法：

1、调肉馅：把葱末和姜末、适量酱油、适量蚝油，加一点花椒粉，最后加入适量食盐，搅拌均匀即可。（可以在肉馅里加入一颗蛋清，这样肉吃起来更鲜美）

2、吊鸡蛋饼子：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放入少量食盐，电饼铛预热，摊鸡蛋饼子5张左右（基本一颗鸡蛋一张）

3、把调好的肉馅均匀抹在鸡蛋饼子上，从一边开始向对面方向卷起来即可，就像卷寿司似的。

4、锅中加入清水，把卷好的春卷，放到笼屉上蒸起来，开锅蒸15分钟左右即可。

5、把蒸好的春卷改刀切块装盘备用，热锅冷油，油热后加入葱姜和少许酱油，再加一小勺清水烧开后，放入香菜，把锅内调的汤浇在切好的春卷上即可享用美味的春卷。

先做春卷，准备好五花肉，切碎，放进锅里翻炒出油，加入虾仁炒至半熟。

洗净后的豆芽、笋，放进锅里炒熟，然后加蚝油、生抽和食盐进行调味。

炒好之后，取适量的菜放在春卷皮上，然后卷起来包好即可。

起锅放油，放入葱花几粒花椒爆香，锅中加入适量开水，放入一小把粉丝，做好的春卷放进去，稍煮两分钟出锅装盆即可。