春笋炖五花肉酸菜汤的家常做法

食材：猪肋条肉（五花肉）500克，春笋200克，酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克，粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克

做法

1、将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出

2、将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分

3、将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分

4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色

5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色

6、在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水

7、用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝

8、炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。

春笋炖五花肉酸菜汤的家常做法

用料五花肉 250克春笋 500克酸菜 150克盐 适量 10克鸡精 1勺

春笋酸菜炖五花肉的做法步骤

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新鲜五花肉，新鲜冬笋（春笋），酸菜

步骤 2

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五花肉切块（大块），酸菜和笋切块

步骤 3

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加水没过食材，高压锅大火转小火20分钟

步骤 4

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加入少许盐和鸡精，开吃