河北菜卷的家常做法

用料

外皮 

面粉 400克

水 200到220克

内陷 

粉条 一把

韭菜 半斤

鸡蛋 3个

盐 5克

生抽 1勺

十三香 1勺

葱油或者熟油 1勺

菜卷（滋卷）的做法步骤

步骤 1

面粉加水搅成絮状

步骤 2

揉成光滑偏软点的面团，醒一个小时。这个是菜卷可以皮薄不破的秘密哦。

步骤 3

内找所有材料混合拌匀。鸡蛋记得提前炒好，放凉切碎。粉丝也要提前过水，晾凉，切碎。

步骤 4

取出面团，分成四份。取一份面团出来擀薄，记得案板上要撒点面粉防粘哦。尽量擀的薄一点，然后铺上拌好的内馅。平铺，然后边缘空出一厘米左右

步骤 5

中间掏个洞，从中间向四周慢慢卷。醒到位的面皮是非常好卷的，不会破。

步骤 6

全部卷完

步骤 7

根据蒸锅大小切断。

步骤 8

蒸锅里涂上油，防粘

步骤 9

然后把切好的菜卷放上去。盖上锅盖，上汽以后，中大火七分钟左右就可以了

步骤 10

取出来切段摆盘就好了

步骤 11

可以搭配上自己喜欢的蘸料。完美！