淡菜蚝干煲汤做法

煲汤的时候放一点淡菜或者蚝干，能够起到一点提鲜的作用，汤水喝起来会更香浓。这里分享一个苦瓜猪手蚝干汤，特别适合夏天消暑。

材料

1、猪手 250克

2、苦瓜 1/2个

3、黄豆 适量

4、无花果 5个

5、小蚝干 适量

步骤

1、把猪手冷水下锅焯一下水，水开以后捞起来，然后用清水冲洗干净备用。

把苦瓜内部的白色部分轻轻地刮干净，然后用盐腌制10分钟后，再用清水冲洗干净备用。

2、用砂锅烧一锅开水，然后把所有材料放进去，水再次烧开以后，调成中小火煲1个小时即可。

这个汤水有蚝豉的香味，也有猪手的骨胶原，还有苦瓜的回甘，味道层次丰富。