淡菜的精选

1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，...

不可以。因為會有很多細砂。淡菜要先沖洗以流動清水沖洗，洗掉殼上的泥沙，如果是野生淡菜可能需要用鋼刷刷洗。至於保持新鮮的方法，將洗好的淡菜泡在水中，就可以保持新鮮了。淡菜殼上一定可以看到一撮像乾燥海藻絲一樣的“...

淡菜蒸10分钟。虽然蒸淡菜是比较容易操作的，但是蒸淡菜也是需要讲究一些方法的。制作时加入的调料要适中，不能太多，如果调味料太多的话，可能会影响到它的口感，在蒸煮的过程中时间要控制好，一般10分钟左右即可，时间太长的话也...

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。2、将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，需要用一点力气。3、将淡菜倒...

步骤1淡菜刷净贝壳，剪去足丝，冲洗2遍。步骤2葱切段，姜蒜切片。步骤3起锅，加淡菜，撒葱姜蒜，加盖。中火焖5分钟，小火焖分钟，出锅，扔掉没开口的。1、将淡菜干用清水洗净一遍。2、放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，...

主料牛骨2斤&nbsp&nbsp&nbsp淡菜适量&nbsp&nbsp萝卜三个辅料花椒3克&nbsp&nbsp&nbsp八角2颗&nbsp&nbsp大料一颗&nbsp&nbsp姜2坨&nbsp&nbsp蒜5瓣&nbsp&nbsp盐5勺&nbsp&nbsp&nbsp味精1勺1将牛骨用水冲洗几遍，锅中烧热水，...

主要区别。第一，质地不同，淡菜是青口贝的干制品而生蚝牡蛎是非干制品。第二，肉质不同，淡菜肉质坚硬，味道没有生蚝鲜嫩而生蚝牡蛎的味道鲜嫩可口。第三，价格不同，淡菜便宜而生蚝牡蛎贵。青口贝壳呈楔形，壳的长度约为高的2倍，为...

干淡菜好。值得一提的是被制作成干的淡菜味道相比于新鲜的淡菜会更加的鲜美，用来放汤或者和蔬菜炒在一起，将会是最天然无污染的味精。而且淡菜的营养价值极高，蛋白质含量高达59%，含有人体必需的8种氨基酸，脂肪含量为7%，且大...

做法步骤：第1步、备好淡菜第2步、淡菜洗净放入盘中，放黄酒、盐、姜、葱第3步、锅中放水煮开，放入淡菜蒸2分钟第4步、淡菜稍有点开口拌匀，然后打开第5步、打开的淡菜肉上挤上柠檬汁第6步、倒入椰汁第7步、再放上锅中蒸约3...

第1步、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)第2步、泡发后摘洗干净第3步、加入新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟第4步、装入袋子密封放进冰箱冷藏至少四个小时最好隔夜第5步、淡菜干冷藏好后，电饼铛里刷油，打开下键...

用料野生大淡菜300g，蒜8瓣，蒸鱼豉油3汤勺，食用油1汤勺做法1/8野生大淡菜用刷子刷干净备用。2/8蒜切成蒜米备用。3/8蒜米中加入蒸鱼豉油拌匀。4/8起锅热油至有一点点冒烟。5/8打一勺油淋在蒸鱼豉油蒜米上。6/8锅中烧水，水...

淡菜轻微发霉，并且没有任何的味道改变，可以将淡菜用热水烫一下，然后将霉点用钢丝球之类的东西刷干净，再在太阳底下暴晒，直到淡菜变干，在好好保存即可。也可以将清洗干净的淡菜蒸熟，再晒干，可以将淡菜内部的细菌杀死。可以直接...

食材:淡菜8-15个蒸鱼豉油适量葱一根蒜头3瓣淡菜的做法:步骤1淡菜买来洗干净。步骤2洗干净的淡菜放锅里蒸熟，然后把一半的壳剥掉扔了。步骤3蒜头剁成末，葱花切一点放上面，蒸鱼豉油，淋到淡菜肉上，起锅放油烧热，用勺子把油淋到...

用料青口贝1盒葱1根柠檬蒸鱼酱油适量姜丝适量绿叶菜适量做法步骤1、青口贝又名淡菜，拿到手是一串串的，需要我们一个个摘出来。2、择好的淡菜3、清洗，用清洁球洗刷就可以把表面清理干净。4、个头小一点的淡菜，就冲洗干净，直...

用料猪肚1个，淡菜50克，花生50克，冬菇50克，木耳50克，红枣6粒，香油少许，精盐适量。做法步骤1，猪肚里外洗净后把猪肚反转，用中火煎后再刮洗干净，切成大块淡菜用温水浸后淘洗净。其余用料分别用温水淘洗干净。2，冬菇摘去菇蒂红枣剥去...

第一次清洗淡菜干的时候用清水先洗一遍，然后用水泡2个小时（建议用淘米水，发的比较快），捞出后可以用家里面能找到的牙刷或者洗锅的刷子，把表面先刷一下。2、然后把淡菜肉上面残留的一些青苔用手慢慢的拔出来，同时摘去淡菜的黑...

配料：带皮猪后腿肉350克淡菜干8～10粒老姜2片高梁酒1量杯酱油6大匙冰糖1大匙黑醋1大匙做法与步骤：1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。2、热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，...

浮游生物，淡菜是用贻贝经过煮熟加工熬成的一种干品，它是一种属于双口类的软体动物，它的壳是黑褐色的，生活在海滨岩石上面，主要分布在中国的黄海、渤海地区。贻贝是非常具有特点的，不仅外观非常的漂亮，而且非常的有光泽，别名海...

已经死亡的淡菜煮不开淡菜是贝壳类的生物，由肌肉收紧来关闭淡菜壳，但是淡菜死亡之后，肌肉失去收缩力，因此不能将淡菜壳煮开。水温过高煮不开淡菜水开之后再煮淡菜的话，很容易出现水温过高导致淡菜蛋白质迅速收紧的情况，导致...

要去掉：做法：1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。...

淡菜和淡菜王的主要区别是个头不一样大，淡菜和淡菜王都是青口（怡贝，海虹）的肉晒干（烘干）而成的，淡菜和淡菜王的主要区别是个头不一样大，小个头的称之为淡菜，个头特别大的那些商家会称之为淡菜王，价格上也是有很大区别的，淡菜王量...

准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克。做法：1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些...

淡菜一般煮10分钟左右淡菜煮10分钟左右可以熟。煮开的水焯淡菜的话只需要焯烫至开口，一般在3分钟左右，但是淡菜凉水下锅至煮熟的话，需要煮大约10分钟左右才可以煮熟，具体的时间看淡菜的大小，淡菜的个头很大，煮熟的时间也会...

所谓的淡菜粗饭就是指的粗茶淡饭，也就是指的一个人吃的饭比较的简单，没有大鱼大肉，更没有山珍海味，只是普普通通的，可以当饿的吃的东西，其实在我们的生活中，每个人的每顿饭根本就没有必要，必须吃的特别的丰盛。偶尔吃一些粗茶...

1、可以用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力...