腌肉春天能做吗

我觉得春天不可以腌制腊肉，春天来了，温度也上升了，容易滋生细菌，冬天是最佳腌制腊肉，在腌腊肉制作中，它可以任意摆放，不会坏掉，而且腌好的腊肉，又香又好吃，腌制腊肉是我们中国的传统文化，它有优久的历史，特别是湖南人最爱吃腊肉，而且家家户户，都有这门手艺。

不能

最好春天不要腌肉，由于春天气温较高，腌肉可能会使肉变质而腐烂掉，腌肉最好的时间是从冬至后，由于气温较低，肉不易滋生细菌，也就不容易变质而引起腐烂，因此腌肉的最好时间是气温较低的时侯，最好是在几度的温度，因此，不建议春天腌肉

记得小时候，奶奶年年都会做腌咸肉。做这个腌肉最好选气温比较低的时节，温度太高肉即便摸了盐也有腐败的风险。腌肉还得晒太阳，要晒几天。有阳光，温度还不高，春天是比较适宜的，不过也要看天气来哦，有的地区春天多雨，雨水连绵不绝，对腌肉会有影响。