腌肉炒肉的做法

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根

做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。

2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香（小火）

3、倒入五花肉，（中火）翻炒至五花肉变色，加入青蒜。（稍微翻炒）

4、翻炒均匀，加入青红椒，加入剁椒。（稍微翻炒），加入生抽。

5、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅

1、材料：腌肉200克、青椒3个、洋葱1个、糖半勺、生抽适量、生姜1块、盐半勺、油适量。

2、步骤：腌肉放锅里炒出油。加入姜炒出香味捞出。加洋葱翻炒，加青椒翻炒熟，加适量盐，加肉拌匀，加适量糖，生抽待熟出锅。

主料

咸肉500g

豆豉100g

辅料

花椒适量

蒜适量姜适量 料酒适量生抽适量

步骤1

腌肉切片

步骤2

准备生抽，料酒准备花椒、蒜备用

步骤3

油锅预热，倒入肉片翻炒出油

步骤4

出油后，加入豆豉翻炒均匀，再依次倒入生抽，少许料酒，生姜，蒜，花椒

步骤5

翻炒均匀，待肉熟透后即可起锅