腌过的肉可以做红烧肉吗

如果腌得不咸的话也是可以烧的。但是咸肉红烧并不是最好吃的方法。你可以烧腌剁鲜，是上海的一种流行菜，用咸肉与笋一起清烧，可以切片清蒸，可以与豆制品合炖，都是比较好的做法。

锅中加入适量的油，先将生姜片和葱段放入锅中进行爆香，同时再加入腌制好的五花肉，翻炒均匀之后，加入我们准备好的料汁，大火煮开之后转为小火，炖至8分钟，一直将五花肉煮至软烂为止，最后一定要大火收汁。做红烧肉时，是腌制还是焯水很多人都错了，难怪口感不好没营养！所以我们在做红烧肉的时候，万万不能将五花肉进行焯水，一定要进行腌制五花肉，这样做出来的红烧肉味道是非常的美味又营养。

可以做红烧肉的。腌制好后，锅中倒入冷水，将腌制好的肉放入水烧开后，继续焯水两分钟将五花肉捞出。

将焯过水的五花肉放入电饭煲的锅中，接着放入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒、100g冰糖、少许盐，放入酱油调色，倒入一瓶啤酒（刚好没过五花肉就行）。

打开电饭煲，按煮饭键煲煮就行，电饭煲会自动煲煮，如果不确定时间就按照1-1.5小时煲煮就行。时间到了之后，一份懒人红烧肉就出锅了！