川味肉丝炒洋葱的做法

食材：洋葱1个，里脊肉280克，剁辣椒适量，生抽1勺，淀粉少许，料酒1勺，盐适量。

1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。

2、把里脊肉洗净，切成丝，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。

3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了

原料：洋葱、肉丝、姜、淀粉、油、盐、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、肉丝放淀粉生抽老抽蚝油腌一下。

第2步、备点姜。

第3步、洋葱切好。

第4步、热锅下油，放入姜和肉丝快炒。

第5步、肉丝七八成熟或者香了后放入洋葱。

第6步、加少许盐继续翻炒，本身带甜味的才加盐加少点会更突出甜味。

第7步、炒到洋葱变软即可。

1、

洋葱洗净切片。

2、

猪肉洗净切片。（喜欢吃瘦点的可以用全瘦肉）

3、

干辣椒6个左右备用。

4、

热锅下油，待油开始冒烟了先把肉放入锅中爆炒去生。

5猪肉爆炒去生后放入甜面酱1勺，翻炒均匀。

6这时下干辣椒爆炒，翻炒均匀。

7然后放入洋葱继续翻炒均匀。

8加入少许食盐翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了，不需要炒太老。