清蒸梭子蟹的正确方法王刚

食材：螃蟹400g

辅料：姜汁适量 海鲜料汁适量

做法

1、青蟹，用刷子洗净泥沙。

2、揭开三角盖，去除脏物。

3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

4、蒸锅加水，放入葱段和姜片。

5、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。

6、准备姜汁和海鲜料汁。

7、蒸熟后出锅。

8、将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

做法：

1、食材用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。

2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。

食材用料

螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量

做法步骤

1，首先要清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净

2，葱末姜末备用

3，加酱油

4，锅中加入适量清水，加上蒸屉

5，螃蟹放蒸屉上，加上盖子

6，大火烧开转小火

7，小火蒸15分钟

8，一道美味的清蒸螃蟹就做好了