蒜香猪脚最正宗的做法

原料

猪脚 (半只)，啤酒 (１罐)，生姜适量、大蒜适量 ，料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉 适量

1/买回来的猪脚，把它身上的猪毛弄干净，可以用火烧一下，然后清洗干净把猪脚切成小块。

2/锅里放水，把切好的猪脚冷水下锅，放入料酒跟生姜去一下腥。

3/烧开之后，把猪脚捞出来清洗一下。

4/取一个电饭煲，把准备好的猪脚放入电饭煲里面，倒入一罐啤酒，放入几片生姜、接着倒入2勺生抽，半勺老抽，最后盖上锅盖，按下煮饭键。

5/电饭煲跳闸之后，继续按下煮饭键，让猪脚多焖一下，这样子猪脚会更加软烂。

6/电饭煲第二次跳闸之后，打开锅盖，把里面的猪脚拿出来备用。

7/锅里倒入一点花生油，把准备好的大蒜末倒进去炒香，香味出来后。

8/把猪脚倒进去稍微翻炒一下，接着倒入一碗清水。

9/倒入清水后，开大火把它烧开，然后转成小火，接着来调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、小半勺盐、少许的胡椒粉。

10/放完调料后稍微翻动一下，开小火煮6-7分钟，让猪脚充分入味。

11/时间到了之后，开大火稍微收一下汤汁，然后倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

12、美味又好吃的蒜蓉猪蹄花正宗做法完成开吃了。

原料

猪蹄 300克

姜 适量

葱花蒜 适量

盐 适量

老抽 适量

做法步骤：

第1步、将猪蹄处理好，砍成块状，然后撒上姜丝，料酒去腥，上锅蒸20分钟。

第2步起锅烧油，放入蒜蓉爆香，加点酱油提香，倒入猪蹄，水分是蒸出来的，可以一起倒进去，大火翻炒，炒至金黄色。加入少许盐、糖、鸡精调味，料酒去腥，少许十三香、胡椒粉，加入清水焖30分钟，30分钟后加入少许老抽提色，大火收汁，撒上葱花即可出锅了。