烤大蒜最正宗的做法

1剥去大蒜最外层的厚皮，将靠近大蒜的那层皮保留。将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉。一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感很好。尽量选择形状好，蒜瓣长的差不多高的蒜。 

2将大蒜放在铺有锡纸的烤盘中，在大蒜表面均匀的撒上橄榄油，接着均匀地在每头蒜上撒入盐和黑胡椒碎，最后再撒上干燥的迷迭香。燥的迷迭香可以在大型超市的进口食品柜台或西餐调料店买到，淘宝也有很多。 

3在大蒜表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱中层，以180度烤30分钟。30分钟后拿掉表层锡纸，再烤20分钟。

烤大蒜的做法步骤

步骤 1

将整头大蒜顶部切掉，抹上食用油，上面用一直包裹放入烤箱

步骤 2

烤箱上下火200度，烤制二十分钟

步骤 3

二十分钟后取出大蒜，拿掉锡纸，抹上食用油，撒上烧烤料，继续放入烤箱烤制十分钟即可

1· 新鲜完整的大蒜切掉它的天灵盖（没有也可以用陈蒜的）

2· 倒上橄榄油（没有也可用菜籽油代替），用刷子刷匀，撒上黑胡椒粉（最好用现磨的），在撒上海盐和花椒粒。（还可以撒上香菜籽和时萝籽这里我没有撒这两种）。

3· 烤箱上下火180度中层烤20-30分钟（第一根据个人烤箱脾气调整温度，第二根据新鲜大蒜和陈蒜调整烤得时间）我用的是新鲜的紫皮大蒜，所以我烤了35分钟的样子，陈蒜烤20分钟就够用，烤得时候它是会自己慢慢往外滑滴

4· 烤到有些许焦黄即可，注意观察！

5· 装盘～～享受美食