上海醉虾的做法

主料：

草虾260克

高度白酒50克

花雕酒50克

辅料：

小米辣红绿红绿各10个

姜两片

小葱2根

大蒜半头

生抽100克

米醋40克

白砂糖15克

做法：

1、 鲜活的小草虾买回家放在袋子里别动它，等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。

2、 配料洗净准备好

3、 大蒜切片，葱花姜末备好，小米辣切小圈，生抽米醋白砂糖也提前放入碗中拌匀。

4、 　锅中多放点花生油，热后先放红绿小米辣，小火翻炒出辣香味，再倒入葱姜末炒出香味。

5、 .倒入调好的糖醋料汁，开锅即关火，晾凉后，再加入蒜片，高度白酒和花雕酒，拌匀。

6、 .最后将草虾在流水下冲洗干净，放入玻璃碗中，浇上酒香的料汁拌匀，立马盖上盖子焖2-3分钟，将小虾焖醉不再跳即可开吃