邛海醉虾吃法

主料:

活大虾12只

辅料:

姜片适量

红枣适量

花旗参须适量

枸杞子适量

葱段适量

罗汉果小许

水200克

配料:

稻花香酒适量

甜糯米酒适量

糖适量

盐小许

邛海醉虾的做法步骤:

1、活虾洗净，去肠，剪去虾须（不过我没剪）

2、葱段、姜片、红枣、枸杞子、罗汉果（原方用甘草）、花旗参须在200克的水中加入所有调味料

3、另用水把虾焯至9成熟，捞起待用

4、把调味料混合水置煮锅中，投入全部配料，煮沸，晾凉

5、把全部处理好的食材放在盆中一起泡着，置冰箱中3小时以上（我放了一个晚上）

6、做菜的时候一屋子的酒香呀，鲜甜爽口的醉虾，好吃又放心！

邛海醉虾吃法

建议用葡萄酒（脱糖的），醋用西昌香醋，小米辣不是必须，个人口味，酱油应该不能放，做这个东西味道还是重一点好，对酒和醋的要求比较高。