海虾条的家常做法

可以做成酥炸大虾条。

虾：400克面粉：2勺鸡蛋：2个大葱：半根盐：1勺料酒：1勺面包糠：适量番茄酱：适量。

步骤1

虾洗干净。去头去虾线、去虾壳，（虾尾留着）剥好的虾淘洗干净，放冰箱冷冻20分钟。冷冻好了，拿出来从虾腹部切开，不要切断。

步骤2

处理好的虾放入虾料酒大葱抓拌均匀腌制1个小时。（放冰箱冷藏）

步骤3

碗里打入2个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀放一边备用。碟子放入面包糠放一边备用。

步骤4

锅里放入半锅油，大火烧开腌制好的虾放入鸡蛋面糊，均匀裹上一层面糊，然后放入面包糠里，两面均匀裹上面包糠放一边备用。

步骤5

油热放入裹好面包糠的虾，炸到两面金黄酥脆就可以关火捞出控油装碟了。醮点番茄酱就可以食用了。

材料

海虾6尾，蛋黄1个，低筋面粉200g，面包粉60g

做法

1、海虾洗净，去头留尾抽泥肠，腹部用刀割4~5刀使白筋断裂，并用手将虾体压至平直备用。

2、蛋黄打散，加入适量水搅匀后加入面粉拌匀即成面煳。

3、海虾先沾干面粉再沾面煳，最后再均匀裹上面包粉。

4、炸油烧至180℃，慢慢放入虾条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。