三水豆腐的做法

原材料：白玉豆腐一块，超市里面卖的别的嫩豆腐也可以。

香菇丁，小点的（100克），肉末（50克）

（其实放多少随个人自己的口味）

调料

鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。

做法

1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精

山水豆腐

上笼猛火蒸90秒取出待用。2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。

把三水豆腐用水冲洗下，在中间切开对半

猪肉垛碎加盐油生抽调味，放在豆腐切面上（轻轻按一下，让它粘在豆腐上）

烧热锅加油盐放豆腐煎香（煎切面），上盘。再加生抽盐糖生粉打个芡淋在豆腐上即可

山水豆腐的用料

豆腐 7块韭菜 适量胡椒粉 适量盐 适量耗油 适量花生油 适量酱油 适量

山水豆腐的做法步骤

准备材料，豆腐、胡椒、韭菜 （花生碎 可加可不加）

把豆腐切成小块 锅里倒油 放入豆腐 加小量盐 （此时加入盐 为了可以让豆腐更好的入味）

煎至两面金黄

加入水 不需要没过豆腐 大火炖5分钟。

淀粉加水 再加蚝油 搅拌均匀备用

加入适量酱油、盐、蚝油、胡椒粉！

把韭菜放入锅中。等待几分钟

大火收汁。