山西豆腐粉汤做法

用料

豆腐 2大块

大红袍火锅底料 1包

葱 1根

姜 4-5片

蒜 半头

麻椒 1把

盐 适量

鸡精 适量

花生油 适量

步骤 1

豆腐切片摆好，进蒸箱普通蒸60分钟，豆腐表面出现气孔，豆腐有劲道就蒸好了。（如果没有蒸箱用普通蒸锅也可以，就是时间需延长至两个半小时到三小时，视实际情况而定）

步骤 2

蒸好的豆腐放凉切成条状，备用。

步骤 3

葱姜蒜切碎，备用。（量大味道会好）

步骤 4

传说中的火锅底料

步骤 5

锅中热油，放一把麻椒，麻椒变黑后，将麻椒捞出，用剩下的油。

步骤 6

葱姜蒜入油锅，爆香。

步骤 7

放火锅底料，将料炒匀。

步骤 8

到这个状态就可以放豆腐了。

步骤 9

把豆腐拌匀，小心翻炒，豆腐虽然有了劲道，但还是会有翻烂的情况