卤肉一公斤能放多少卡拉胶 瑞丽范 心理 2.64W 大中小设置文字大小 一公斤卤肉里面加2-5克。这目前是国家规定的标准用量。要看卤肉的添加如果在卤肉时添加卡拉胶,那么一斤牛肉出一斤多也不是事。不过饭店基本不会用到这种方法,街上卤肉摊低于成本价的卤牛肉有可能如此制作。添加淀粉和白糖增加卤肉的分量,这个必须是把卤好的牛肉始终泡在卤肉的汤汁里,这样一斤牛肉可以出7——8两。这样的牛肉一般表层发粘,而且都是带汤销售。 TAG标签:能放 卤肉 卡拉胶 公斤 #