一斤肉放多少食用碱泡多久

根据我的经验总结一斤肉最少要放放5%至8%的食用碱浸泡肉，但是不能直接加入肉中，而是用500ml的水将食用碱化开，然后将肉放入碱水中浸泡，浸泡10分钟左右再捞起用，清水冲洗几遍这样可以让肉变嫩，让肉的色泽变得鲜红，给人更好的食欲。

一斤肉放多少食用碱泡多久

一斤肉大约放三克左右碱泡最多不超过半个小时就可以，然后捞出在洗衣机里面控干水分就可以做了，肉除了用用咸泡面洗洗也是可以的，能洗去上面的脏东西，我每回买回的肉都喜欢用面搓一下，然后用清水洗净上面的脏东西都会洗掉的，这就是根据每个人的方法定的，只要把肉处理干净就可以