一锅乱炖大杂烩

用料

土豆2个

豆角1把

玉米1根

五花肉半斤

排骨1条

红萝卜1个

大葱适量

姜适量

八角桂皮适量

黄豆酱适量

蒜适量

做法

1/8食材准备

2/8配料准备

3/8排骨焯水，去掉血水

4/8锅内放入少量食用油，放入姜片，蒜，八角，黄豆酱，炒香

5/8倒入五花肉（3cm麻将块），翻炒变色后倒入排骨，继续煸炒2分钟

6/8倒入五花肉（3cm麻将块），翻炒变色后倒入排骨，继续煸炒2分钟

7/8红萝卜、土豆滚刀切，豆角去筋折成段，玉米掰成段

8/8倒入土豆，豆角，玉米，继续炖至20分钟，即可出锅

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

主料：倭瓜1个 玉米一个 豆角500g 土豆2个 猪脊骨500g（可以用五花肉或排骨代替哦）

辅料：大蒜半个 姜片2个 八角1个 香叶1个 海鲜酱油3勺 蚝油2勺 盐半勺 鸡精半勺 香葱1个 糖半勺

大乱炖做法：

1，备好食材

2，热锅下油加入八角、姜片、香叶、大蒜炒香

3，加入豆角炒制绿色加入剩下所以食材加热水没过食材和酱油蚝油与盐

4，小火炖煮30分钟

5，开锅加鸡精就可以出锅开吃了是不是很简单很方便呢